aotake
紅茶は春、夏、秋と摘む時期や
農園をセレクトし
日本茶は、茶農家さんが
手摘みで丁寧に作られた玉露など
こだわりのお茶をお楽しみ下さい
季節によってお茶の種類が変わります
10月21日から
・和栗ほうじ茶タルト
ほうじ茶を練り込んだ
ダマンド生地に
大粒の和栗の渋皮煮を
生地の中にもトッピングにも
贅沢に入れ込みました
(タルトは数に 限りがあります)
12月6日から
・ ヴィーガンのタルト
マフィン クッキーなど
素材にこだわったスイーツが
加わります
ー１０月末までー
・小豆ほうじ茶寒天＋海バニラ
焙じ茶寒天に特上北海道小餡
海バニラは海洋深層水の ほのかな
塩味のバニラアイス です
上煎茶 雁が音茶付き
・小豆ほうじ茶寒天 単品
紅茶・中国茶
・和紅茶 近江香駿
香りが良い香駿(品種名) の和紅茶で
木の実や杏仁を連想させる甘い香りの
余韻が心地いい 和紅茶です
・白豪銀針 白茶
白茶の最高級品 新芽のみで作られた
微発酵のデリケートなお茶で
甘みと淡い香りが楽しめます
このお茶は熟成されており味が深く
上品な甘みが増しています
日 本 茶
手摘み玉露 京田辺 品種ごこう
宇治玉露の中でも最も評価の高い
米田さん作の最高級の玉露です
旨味と甘みがとても濃厚で
深みがあり洗練された玉露です
機械摘みと違って
外観も美しく風味も格別です
(22年農林水産大臣賞玉露の部受賞)
冠せ茶 和束
冠茶とは 玉露のように摘採前に
１０日前後被覆し
煎茶のような爽やかさと玉露の
深い旨味を併せ持つお茶です
上煎茶 焙じ茶 朝宮
一番摘みの上煎茶をほうじ茶に
する事で 薫り高いほうじ香と
密かに緑茶が薫る上品なほうじ茶です
上煎茶 雁が音茶
上煎茶の茎で作られた 爽やかな
旨味のある緑茶です
●10月～５月 季節 限定
タルト、焼き菓子etc
和栗ほうじ茶タルト
丹波の黒豆入りタルトetc
ほうじ茶シフォンケーキ
(深層海洋水入りアイス付)
国内産小麦粉を使い 甘味はきび糖
国産米油 有機栽培豆乳など
素材にこだわった
しっとりモチモチしたケーキです
黒胡麻 胡桃
黒胡麻 胡桃 マンゴー
豆腐白玉
豆腐を入れることで 風味が増し
柔らかい食感の白玉です